Kako da

Kako kuhati svinjske kotlete sa zgnječenim krumpirom i crvenim kupusom

Kako kuhati svinjske kotlete sa zgnječenim krumpirom i crvenim kupusom

Crveni luk, jabuka, naribani kim, crni papar, ocat od crnog vina, vegeta (istočnoeuropski univerzalni začin, nekako suhi temeljac), šećer Demerara plus svinjski kotleti, crveni kupus i krumpir (nije na fotografiji)

Zgrabite lijepi komad crvenog kupusa i prerežite ga na pola i počnite sjeckati na debele kriške i izrežite i one na pola

Stavite nasjeckani crveni kupus u posudu i pospite ga hrpom soli i pustite da odstoji.

Nasjeckajte 1 crveni luk na kockice.

Ogulite 2-3 jabuke (kasnije ćete vidjeti koliko će vam trebati)

Zagrijte malo ulja (koristio sam sjeme uljane repice jer nema dodatni okus) i stavite 3 tbs Demerara šećera. Zagrijte dok se šećer ne otopi (karamelize)

Umiješajte crveni luk i kuhajte ga dok ne porumeni. Ovako bi trebalo izgledati kad budete spremni za sljedeći korak.

U međuvremenu se crveni kupus počeo 'znojiti'. Zgrabite i iscijedite višak vode / tekućine prije nego što stavite ulje s lukom.

Nakon što ste promiješali crveni kupus u ulju s lukom, stavite 1 žličicu ribanog kima i promiješajte.

Promiješajte i ostavite na laganoj vatri 10min.

U međuvremenu začinite svinjske kotlete. Koristio sam crni papar i vegetu koji je istočnoeuropski univerzalni začin, nekako poput suhog temeljca. Možete koristiti eskalope ili odreske od ledja.

Stavite ih u vruće ulje i kuhajte s obje strane dok se potpuno ne skuhaju.

U međuvremenu naribajte jabuke u crvenom kupusu. Na kraju sam upotrijebila 2 jabuke, ali možete naribati koliko želite.

Nakon što umiješate jabuku, dodajte 2 žlice octa od crvenog octa. Alternativno možete dodati ocat od jabukovače ili bijeli ocat, ali u tom slučaju dodajte i malo crnog vina.

Stavite kockice krumpira u vruću vodu i prokuhajte. Osigurava da su kuhani, ali ne mekani.

Svinjski kotleti su gotovi (danas sam kuhala za 4 osobe, tako da su mi trebala 3 kruga :))

Narežite jedan crveni luk (bez kockica!)

Dodajte luk ulju koje ste koristili za svinjske kotlete.

U međuvremenu bi vaš kupus trebao biti spreman. Prije nego što ga isključite, okusite ga. Trebalo bi biti slatko i slano u isto vrijeme. Možda će vam trebati više octa ili soli, pa ga samo začinite po svom ukusu.

Kuhani krumpir stavite u ulje s lukom i promiješajte.

Pospite ga univerzalnim začinom i promiješajte

Spreman. Možete ugasiti vatru.

Uživati! :)


Gledaj video: Krmenadli kotleti bez kosti u brzom saftu Boneless pork chops stew - Sašina kuhinja (Siječanj 2022).